|
|
Kalkoenspitjes Met Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kalkoenfilet
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel kerrie
1/2 theelepel chilipoeder
2 teentjes knoflook
1 eetlepel citroensap
zout
peper
2 dl griekse yoghurt
1 theelepel gemalen komijn
50 g gehakte walnoten
75 g ontpitte witte druiven
4 eetlepels vers gehakte koriander
Voorbereiding:
Snijd de kalkoenfilet in dobbelsteentjes
roer door de olie de kerriepoeder,de chilipoeder,de uitgeperste teentjes knoflook,het citroensap,zout en peper en leg de stukjes vles erin.laat,onder af en toe keren,enkele uren marineren.
maak in de tussentijd de saus.roer door de yoghurt zout en peper en de gemalen komijn.
steek het vlees aan 12 kleine spitjes.
Bereidingswijze:
Bestrijk het vlees met de marinade en gril of rooster ze in circa 10 minuten bruin en gaar.keer ze regelmatig en bestrijk ze met marinade.roer de gehakte noten en druiven door de saus.bestrooi de spitjes en de saus met de gehakte koriander.
|
|
|